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顆粒包裝機充氮氣應(yīng)該注意什么?

發(fā)布時間:2017/09/19 行業(yè)資訊 瀏覽次數(shù):8384

屢見不鮮的食品安全問題影響著消費者的選擇,消費者更加傾向天然的食品物品,食品添加劑也逐漸向天然的抗氧化劑靠攏,因此在顆粒包裝機使用過程中,比如薯片等易碎產(chǎn)品,需要進行充氮氣,可以使用充氮氣這一操作,減少物料與氧氣的接觸,從而延緩氧化,延長貨架期。

充氮氣其實是將包裝袋中的氧氣替代的過程,充氮完成后,氧氣含量應(yīng)該應(yīng)該低于21%,在此過程中要注意以下幾點:

(1)吹掃要包括整個袋內(nèi)剩余空間及瓶蓋,否則,殘留空氣對殘氧量影響較大。

(2)吹掃結(jié)束至壓蓋時間應(yīng)盡可能短,否則,在此期間,空氣中氧會很快滲透到瓶中,引起瓶中殘氧量升高。

(3)顆粒包裝機氮氣輸送管道最好選用質(zhì)地良好不銹鋼管道或高質(zhì)量碳鋼管道;同時,注意管道、閥門、接頭上不能有泄漏點,否則會因空氣中氧氣滲入而影響氮氣品質(zhì)。

(4)顆粒包裝機充氮時,應(yīng)使用密閉或操作連貫機器充氮;人工充氮時,因操作時間間隔較大,易使空氣中氧氣進入充氮操作成品瓶中,特別是在壓蓋前一段真空期。

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